勝沼醸造さんの、日本固有の『甲州』から世界に通ずるワインを造りたい！と云う熱い志は、‘アルガブランカ’シリーズの一本々に表われています。
勝沼醸造��貯蔵庫の新樽のフレンチ・オーク
ある時は'シュールリー醸造法（ワインと澱をゆっくり接触させる）'を用いた「アルガブランカ・クラレーザ」に・・・・ またある時は醸造工程で、糖や酸を一切補わず、『甲州葡萄』本来の成分を凝縮させた逸品「アルガブランカ・ピッパ」に・・・・ そしてある時は、伊勢原の単一畑から収穫された今注目の傑作「アルガブランカ・イセハラ」になる・・・・
勝沼醸造��専務取締役で醸造責任者の平山さん
勝沼醸造さんはうそをつかない。と言うのは、醸造所に場所を移した時に、まず見せてくれたのが原料処理の品々である。隠すのではなくいちいち説明してくれた。
そして醸造所内の設備についても、醸造工程順に丁寧にわかりやく案内していただいた。
テイスティング・ルームにて
勝沼醸造さんの志は高い、ただワインを醸すだけではなくて、『甲州』を軸に日本の風土文化をも世界に発信している。そこには愛もあり、革新的な考え・技術もある。
知れば知るほどワインはおもしろい。だが面白くさせてくれるワインは、志の高いワイナリーにしか出来ないのだと思う。
勝沼醸造��貯蔵庫の新樽のフレンチ・オーク
ある時は'シュールリー醸造法（ワインと澱をゆっくり接触させる）'を用いた「アルガブランカ・クラレーザ」に・・・・ またある時は醸造工程で、糖や酸を一切補わず、『甲州葡萄』本来の成分を凝縮させた逸品「アルガブランカ・ピッパ」に・・・・ そしてある時は、伊勢原の単一畑から収穫された今注目の傑作「アルガブランカ・イセハラ」になる・・・・
勝沼醸造��専務取締役で醸造責任者の平山さん
勝沼醸造さんはうそをつかない。と言うのは、醸造所に場所を移した時に、まず見せてくれたのが原料処理の品々である。隠すのではなくいちいち説明してくれた。
そして醸造所内の設備についても、醸造工程順に丁寧にわかりやく案内していただいた。
テイスティング・ルームにて
勝沼醸造さんの志は高い、ただワインを醸すだけではなくて、『甲州』を軸に日本の風土文化をも世界に発信している。そこには愛もあり、革新的な考え・技術もある。
知れば知るほどワインはおもしろい。だが面白くさせてくれるワインは、志の高いワイナリーにしか出来ないのだと思う。
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ひまわり